De ce trebuie sa mancam mai mult peste?
Unul dintre principalele motive este ca are o carne usoara ceea ce il face perfect pentru mancarurile light.
De aceea multe diete inlocuiesc carnea cu peste.
Un al doilea motiv, la fel de important, este ca pestele este foarte sanatos. Este bogat in proteine, grasimi sanatoase si vitamine (continuati sa cititi caci o sa intru mai adanc in acest subiect).
Acestea este un alt motiv pentru care orice dieta echilibrata il include.
Dar acum apare o alta intrebare.
Dintre atatea feluri de peste, care este cel mai bun?
Potrivit celor de la Healthline, somonul este cel mai bun.
Din cercetarile lor a reiesit ca somonul Alaskan ar fi cel mai bun, fie ca e salbatic sau de crescatorie.
Stiu, exista o intreaga dezbatere pe tema care dintre cei doi este mai bun
Eu cred ca este mai bun cel salbatic dar e cam greu sa spun in ce masura si nici nu sunt foarte multe studii pe acest subiect.
Asa ca daca vreti sa faceti somon la cuptor, este cel mai bine sa ascultati ce va spune portofelul.
Cel de crescatorie este mai ieftin si se gaseste peste tot, pe cand cel salbatic este mai scump si putin mai greu de gasit.
Este o oarecare diferenta in termeni de gust, dar nu foarte mare.
Iar in cazul in care va intrebati de ce este somonul atat de sanatos, aveti mai jos o lista cu cateva dintre beneficiile sale:
- Este o sursa sanatoasa de proteina si contine 22-25 de grame de proteina la 100 de grame.
- Este bogat in Vitamina B care ajuta la functionarea inimii si a creierului.
- Contine Potasiu, care ajuta la tensiunea arteriala.
- Contine Seleniu care protejeaza oasele si ajuta la fuctionarea tiroidei.
- Este bogat in acizi grasi Omega 3 (EPA & DHA)
- Ajuta la buna functionare a creierului si a inimii.
Si acestea sunt doar cateva dintre beneficiile sale. Articolul celor de la Healthline este mult mai detaliat si merita citit.
Acum ca stiti care ii sunt beneficile este timpul sa trecem la ce imi place mie mai mult, adica… sa vedem ce se întâmplă pe Facebook….
Glumesc, gatitul este pasiunea mea principala.
Aceasta reteta de somon la cuptor se face in mai putin de 30 de minute. Este atat de simpla si delicioasa incat nu ai cum sa dai gres.
Ingredients
- 1 file de somon – 150g/portie
- 5 fire groase de sparanghel – cu tulpinile groase taiate (aprox 2 cm)
- 1/2 ardei gras galben – taiat bastonase
- 1/4 ceapa rosie – feliata
- 5-6 rosii cherry – taiate in jumatati
- sare de mare si piper proaspat macinat
- 1/2 lime – feliat
Instructiuni:
- Preincalziti cuptorul la 200 de grade Celsius.
- Taiati o bucata de hartie de copt de dimensiune aproximativa 15×30 cm.
- Pentru a ansambla “pachetelul” puneti sparanghelul in mijlocul hartiei de copt, urmat de ardei, ceapa rosie si rosiile cherry. Adaugati apoi fileul de somon deasupra legumelor, si asezonati generos cu sare si piper. Puneti deasupra si 3 felii de lime.
- Impachetati apoi hartia de copt formand un pachetel, exact ca in video-ul de mai sus.
- Gatiti in cuptorul incins pentru 12-15 minute, pana cand somonul este gata si varful unuei furculite intra cu usurinta in peste.
- Gustati, asezonati cu sare si piper daca este nevoie, si serviti cat este cald! Pofta buna!
Recomandari:
Asigurati-va ca hartia de copt este inchisa perfect inainte de a-l baga la cuptor. In acest fel isi va pastra aroma, nutrientii si nu se va usca.Puteti sa asezonati cu condimentele voastre preferate, cum ar fi:
- Paprika
- Oregano
- Mirodenii Italienesti
- Seminte de Chimen macinate
- Fulgi de Chili
Timpul de coacere depinde si de grosimea fileului. Un file mare intreg necesita cam 25 de minute.Pentru a vedea cand este gata, trebuie sa impungeti putin cu furculita iar daca acesta se desprinde inseamna ca s-a facut.Puteti sa scoateti legumele si sa il faceti simplu, iar apoi sa il serviti cu garnitura voastra preferata
Chef Bobiță 